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Archives pour 7 juin, 2011
Le munster et une recette
Publié 7 juin 2011 dans recette, Saveurs et paysages d'Alsace et video 2 Commentaires 
le MUNSTER, fromage de lait de vache au caractère affirmé qui doit son originalité et sa qualité à la flore des pâturages vosgiens et à sa technique de fabrication très ancienne et parfaitement préservée au cours des siècles (son origine, d’après les écrits remonte au moins au Xe ou XIe siècle).
Ce fromage à forte personnalité est toujours produit de façon artisanale, en particulier dans les fermes-auberges, et bénéficie de l’appellation d’origine contrôlée (AOC) depuis 1978.
Pommes de terre au munster
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