Cookies Savoyards

 

Pour 4 personnes

• • 90 g de beurre mou
  • 135 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 2 œufs
  • 1 carotte
  • 100 g de lardons
  • 1/2 Reblochon
  • Cumin en poudre
  • Sel & poivre

• • Préchauffez le four à 180°c.
  • Dans une poêle, faites revenir la carotte en dès avec les lardons.
  • Mélangez le beurre mou avec la farine et la levure chimique.
  • Ajoutez les œufs puis les carottes et lardons.
  • Assaisonnez avec sel, poivre et cumin.
  • Écroûtez le Reblochon, découpez-le en carrés d’environ 2cm sur une épaisseur de 1cm.
  • Sur une plaque à pâtisserie, déposez des noisettes de pâte et aplatissez un peu avec une cuillère.
  • Enfoncez (mais pas trop, ils ne doivent pas traverser la pâte) quelques carrés de Reblochon au centre. Repliez les bords de la pâte sur le fromage de façon à le recouvrir.
  • Cuire pendant environ 10 à 15 minutes. Les cookies doivent être légèrement dorés.