Mon gâteau aux pommes râpées

Pour 6 personnes

3 pommes
1 citron non traité
200g de farine
1/2 sachet de levure chimique
125g de beuree
3 oeufs moyens
125g de sucre
1 cuil. à café de canelle
sucre glace

Allumez le four sur th.7 (210°). Râpez le zeste de citron.
Pelez, épépinez , râpez les pommes et citronnez-les.
Battez 3 min les oeufs avec le sucre. Incorporez la farine, la levure, le beurre fondu, la canelle, le zeste et les pommes râpées.
Versez dans un moule beurré et fariné.
Glissez au four pour 10 min, puis baissez le th. à 6 (180°). Terminer la cuisson environ 30 min.

Démoulez le gâteau sur une grille, laissez-le refroidir et saupoudrez-le de sucre glace.
Servez avec une crème vanille froide ou une boule de glace.