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Archives pour février 2007

Tartiflette

620_ReblochonMalgré des températures qui ne sont franchement pas hivernales , je ne peux pas dire non à une tartiflette ou une raclette …Bon faut quand même pas qu’il y est plus de 20° ..

Et en plus c’est super pratique, on peut préparer la tartiflette la veille et la chauffer tranquillement le lendemain (suite à une soirée mouvementé par exemple !! chut j’ai rien dis moi ..)


 


Ingrédients : ( 4 pers)

- Un reblochon fermier d’au moins 450 g,
- 1 kg de pommes de terre,
- 1 oignon (150 à 200 g),
- Poivre du moulin,
- Lardons (250 g),
( – crème fraîche)
Préparation :
- Faire cuire les pommes de terre à l’eau salée (elles doivent rester fermes), ou bien faire sauter une vingtaine de minutes les pommes de terre découpées en dés avec des lardons)
- Emincer l’oignon, et le faire revenir doucement 5 min.
- Préparer un plat à gratin.
- Couper les pommes de terre en en dés ou en grosse lamelles et les placer avec l’oignon dans le plat, et poivrer.
- Couper le reblochon en 2 dans l’épaisseur, et grattez un peu l’épaisseur de la croûte fleurie.
- Poser les 1/2 reblochons côte à côte dans le plat (croûte au-dessus).
-Les puristes ne rajoute pas de crème, mais je préfère en rajouter un peu, je trouve la tartiflette moins sèche. Mais après c’est chacun ses goûts..
- Passer au four à 180°C pendant 20 min (le reblochon doit être bien fondu, et la croûte légèrement racornie).
- Servir avec de la salade et un verre de vin blanc de Savoie (pour une fois j’admet un autre que le vin blanc d’Alsace !!
emoticone
 tartiflette.jpg

 

 dans humour wmv kidsrevengeonadults.wmv

Quand les enfants se vengent……..ça fait mal

clindoeil.gif 

Eclatez les bulles d’air

 

Petit jeu pour se destresser

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 grotezus.gif

beignets aux pommes

beignets.jpg

On va commencer par un petit dessert très facile à faire :

beignets aux pommes ou Aplfelkichel

Ingrédients pour 4 pers.

 

  • 4      pommes Reinette ou Boskop
  • 30      gr de farine
  • 50      gr  de beurre
  • 50      gr de sucre glace
  • 1 œuf
  • 1      pincée de sel
  • huile
  • cannelle
  • glace      vanille (facultatif) 

Préparation :
 

Confectionner la pâte à frire en mélangeant la farine, l’œuf, la pincée de sel et en ajoutant de l’eau jusqu’à obtenir une consistance assez épaisse .Laisser reposer 1h.Eplucher les pommes et les couper en rondelles régulières. Les tremper dans le beurre fondu puis dans la pâte à frire.
 

Chauffer l’huile dans une poêle (ou dans la friteuse !) et faire dorer les beignets.

Egoutter sur du papier absorbant puis saupoudrer d’un peu de cannelle et de sucre glace (vous pouvez mélanger les 2 ensemble, cela va très bien également.)
Si les beignets ont refroidis pour les servir il suffira de les passer au four 1 min environ et de les servir tiède accompagnés d’une boule de glace vanille.



Auteur: rvallou

rvallou

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